面粉是一种由小麦磨成的粉末，而小麦又由三部门构成：麦麸包裹正在外约占粒沉的18%-25%摆布；麦粒赖以抽芽的麦胚只占1%-2%摆布；胚乳约占80%摆布。胚乳取麦麸之间还有糊粉层粘连，麦粒颠末制粉工艺加工使麦麸、麦胚和胚乳分手并将胚乳磨细制们食用的面粉。按面粉中卵白质含量的几多，能够把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour；按精度分类，又能够把面粉分为特等粉、一等粉、二等粉等各个品级；按用处分类，面粉可分为一般粉和公用粉。面粉加工行业属于根本行业，利润较低，容易遭到上逛财产和下逛精湛加工财产的影响，所以阐发面粉行业的财产链十分有需要。面粉行业的上逛是小麦种植和面粉制制设备行业；中逛是面粉加工行业；下逛是面粉消费使用范畴。我国面粉行业成长过程总共可分为五个成长阶段，起首是19世纪80年代以前，我国面粉工业起头起步，此阶段市排场粉供应采用定量打算供应的发卖轨制，企业没有自从运营权；19世纪90年代前后我国面粉行业进入成长阶段，当前，农业出产获得了空前大丰收，1984年，中国粮食总产量达到4。073亿吨，6年间年均递增4。9%，是新中国成立以来粮食增加最快的期间。粮食供应环境日益好转，逐渐添加了精粉产量；第三阶段是21世纪初，我国面粉工业迅猛成长，跟着跨国本钱的涌入，我国小麦加工业逐渐构成了国有、平易近营、外资等多元化款式并存的场合排场。此中平易近营企业成长迅猛，我国面粉行业进入百花斗丽的第四阶段。市场兴旺的需乞降激烈的合作大大提高了企业的配备手艺程度，加强了企业活力；现现在我国面粉行业正处于冲破阶段，行业面对产物同质化严沉和全体处于供过于求的窘境，业内龙头企业正引进和推广，如从动化节制系统、细密筛理设备和环保型清理手艺，以提超出跨越产效率和产质量量，逐渐实现产能优化和绿色化出产。近年来中国面粉工业正在吨钢能耗和吨钢排放量方面都取得了较着前进，可是因为新世纪以来粗钢产出总量剧增，从而惹起面粉工业的总能耗、总排放量非但没有下降，反而较着添加。为此国度连续出台各项财产政策，指导面粉行业正在工业节能、绿色成长方面等方面转型，激励面粉行业转型升级、提质增能源操纵效率，为面粉行业的绿色成长供给了优良的政策。2021/22-2024/25年，我国小麦供给总量较不变， 2024/25年度，全国小麦播种面积为2358。8万公顷，估计产量为1。373亿吨。面积为2234。3万公顷；春小麦产量582。9万吨，面积为124。6万公顷。近年跟着人们糊口程度的改善和不竭提高，肉蛋奶、蔬菜生果的需求正在饮食布局中占比添加，所以正在必然程度上替代了面粉的消费，近几年面粉消费呈现波动下降趋向。2023年全国面粉产量为8276。2万吨，同比下降0。50%，2024年上半年产量为3619万吨。跟着人们糊口前提的改善，对于日常食物材料的要求变得多样化，从起头的只利用小麦制粉到现正在利用木薯、玉米等分歧材料制粉，这正在必然的程度上降低了小麦制粉的需求。据Farmer统计，2023年我国面粉国内消费量为8258。8万吨，同比下降0。65%。从我国面粉市场规模来看，连系Farmer数据，2023年我国面粉行业出厂规模、批发规模和终端消费市场规模别离为2553亿元、2887亿元和4462亿元。2024年1-6月，面粉出厂总价值为1301亿元，同比下降1。88%；批发市场价值1473亿元，同比下降2。0%；终端市场2223亿元，同比增加0。35%。从面粉企业产能合作款式来看，当前我国小麦加工企业产能前三名是五得利小麦加工产能为7。72万吨/天，益海嘉里产能为4。4万吨/天，中粮产能为2。3万吨/天，三家企业2023年产能占比别离达28%、16%和8%。从我国面粉财产链企业区域分布来看，山东、安徽等地域是我国面粉行业分布较为集中的地域，此中，山东分布最为集中。对于面粉行业从业者而言，鼎力成长附加值高的公用面粉已成为行业共识。这不只有帮于提拔产物的市场所作力，还能满脚消费者日益增加的个性化需求，鞭策面粉行业的持续立异和成长。预测2024-2029年中国面粉行业市场规模平稳上升。2029年中国面粉出厂价值、批发市场价值和终端市场价值别离为2745亿元、3211亿元和5335亿元，2024-2029年市场规模年复合增加率别离为1。08%、1。74%和3。71%。同时前瞻财产研究院还供给财产新赛道研究投资可行性研究财产规划园区规划财产招商财产图谱财产大数据聪慧招商系统行业地位证明IPO征询/募投可研专精特新小巨人申报十五五规划等处理方案。如需转载援用本篇文章内容，请说明材料来历（前瞻财产研究院）。更多深度行业阐发尽正在【前瞻经济学人APP】，还能够取500+经济学家/资深行业研究员交换互动。更多企业数据、企业资讯、企业成长环境尽正在【企查猫APP】，性价比最高功能最全的企业查询平台。【行业深度】洞察2025：中国绿色金融行业合作款式及市场份额（附市场集中度、市场所作派系等）。